業務用 中華麺の製造
自家製麺のようなこだわり特注麺の製造。山形のプロに育ててもらいました。
業務用 そばの製造
包丁切り、低温石臼挽、粗挽き、足踏み、包丁切り、そば処山形のプロに採用される本格蕎麦を製造
半生麺の製造
賞味期限が長く、ゆで伸びも少ない特別な製法の半生麺。熱を加えず、紫外線照射と乾燥と加湿を繰り返す自然界の環境のような状態で、風味と食感良く仕上げました。
百貨店、スーパー、道の駅等向け小売り麺製造
業務用
百貨店様、スーパー様や、ドライブイン、道の駅、お土産店向けの小売用の麺を製造しています。