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夏の風物詩、冷たいラーメンの出荷がはじまりました。 冷たいラーメンは山形市のお店が発祥とされ、いわゆる酸味のある「冷やし中華」ではない、すっきりとした和風のテイストを感じる醤油ラーメンを冷やした山形ご当地グルメです。油を固まるラードではなく、低温でも固まりにくい植物油を使用し、暑い気候でも冷たく美味しく召し上がれます。 かつては最高気温日本一を記録したこともある、山形盆地の湿度の高い暑い夏の風土は、 「冷やし」メニューを多く生み出しました。 是非お試しください。暑い夏の地域の催事で提供した所、非常に好評でした。